🇱🇷 Philly cheesesteak

400 gram ribeye

1 el roomboter

1 grote ui

1 rode paprika

1 groene paprika

2 teentjes knoflook (optioneel)

Halve tl chilivlokken (optioneel)

1 tl paprikapoeder

Halve tl gerookte paprikapoeder

Selderijzout of normale zout

Zwarte peper

2 el boter

Halve el bloem

150 ml room

Stukje cheddarkaas of ongeveer 5 plakjes

Snufje paprikapoeder 

Snufje zwarte peper

4 pistoletjes

Ik vries zelf de ribeye een uurtje van te voren in zodat je die goed fijn kan snijden. Snijd in dunne reepjes, evenals de ui, paprika en knoflook.

Verhit boter in de pan en bak de ui glazig, voeg dan de paprika en knoflook toe en bak mee tot helemaal zacht. Doe de kruiden erbij samen met de ribeye op hoog vuur voor enkele minuten. Je wilt het vlees juicy houden. 

Smelt boter in de pan en voeg dan de bloem toe. Roer goed door en bak zachtjes voor een minuut op laag vuur. Niet laten verbranden. 

Voeg al roerend de room toe met de kaas en roer door tot egale massa. Voeg de kruiden toe.

Haal een gedeelte van het brood uit de pistoletjes en vul met je steak mengsel en kaassaus.