1 kilo lamsvlees in stukken, ik koos voor lamsschouder

1 kilo kip kipkarbonade of drumsticks

800 gram lamskotelet

500 gram grote garnalen, schoongemaakt, mag met staart

250 g paneer, in blokjes500 g verse spinazie2 el ghee, zonnebloemolie of mosterdolie1 ui1 tomaat4 teentjes knoflook2 cm verse gember, geraspt1 à 2 groene chilipepers1 tl komijnzaad1 tl garam masalaHalve tl kurkuma1 tl gemalen korianderpoederHalve tl kashmiri chilipoederZout naar smaakOptioneel, room om voller te laten smaken.

2 el olijfolie 1 grote ui500 gram gehakt4 teentjes knoflook1 grote wortel1 el oregano1 tl tijmZoutPeper2 laurierblaadjesOptioneel, half blokje runderbouillonOptioneel, een klein beetje chilipoeder of vlokken250 ml tomaten frito100 ml waterKom ontdooide gehakte spinazie 150 ml creme fraiche2 bollen mozarella1 tomaatEen goeie zak geraspte kaasLasagnebladen

4 zalmfilets

Marinade lamskoteletjes

Paar el Olijfolie

We beginnen met het onmisbare oldbay recept. Dit is echt een must, in nederland is hier wat lastiger aan te komen maar dit is een hele goeie copycat.

600 gram lamsschouder in blokjes