🇼🇸 Mongolian beef

Marinade biefstuk

500 gram biefstuk

1,5 el maizena

Kwart tl bakingsoda

2 el sojasaus

Snijd het vlees in dunne lapjes en marineer in bovenstaande voor minstens een half uur.

Saus

100 ml kippenbouillon

1 el lichte sojasaus 

1 tl donkere sojasaus

1 tl suiker

Mix bovenstaande met elkaar en zet apart.

2 el zonnebloemolie 

1 tl geperste gember

3 tenen knoflook

5/6 rawits, gedroogde chilipeper

Bosje lenteui

1 verse rode peper

Verhit 1 el olie in de pan en bak het vlees op hoog vuur een minuutje aan aan beide kanten. Haal het vlees uit de pan en voeg weer een el olie toe, fruit nu de gember even aan, pers de knoflook en bak mee met de gedroogde chilipepers. Snijd het witte gedeelte van de bosui schuin af in ringetjes en bak 30 sec mee. Blus nu af met de geprepareerde saus en laat inkoken tot de saus dikker wordt. Voeg dan het vlees terug en laat samen een paar minuten koken. 

De saus moet zodanig ingedikt zijn dat het aan het vlees kleeft en geen los sausje is.

Snijd het groene gedeelte van de bos ui en de verse chilipeper ook schuin in ringetjes en garneer bovenop het vlees. 

Serveer met je favoriete rijst.